ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Οι ζοχοί και η διατροφική αξία τους   Ο Κρητικός φίλος μου Γιάννης Αλεξανδράκης μου έστειλε πληροφορίες και φωτογραφίες από αυτά τα καταπληκτικά άγρια χόρτα, τους ζοχούς. Βλέποντάς τα, θυμήθηκα …

Μία απλή χημική ένωση που περιέχει 40% νάτριο και 60% χλώριο, είναι το αγαπημένο μας αλάτι, που δίνει τόση νοστιμιά και ιδιαίτερη γεύση στα πιάτα μας.  Το αλάτι στη διατροφή, αλλά …

Υπάρχει ένας διατροφικός κανόνας που λέει ότι όσο περισσότερη είναι η προσφορά τροφής, τόσο περισσότερη είναι και η κατανάλωσή της, και δεν υπάρχει πιο κατάλληλος χώρος για να το διαπιστώσουμε …

Παραδοσιακά, οι διάφοροι πολιτισμοί του κόσμου έδωσαν μεγάλη προσοχή στην επεξεργασία των φυτικών συστατικών της διατροφής τους με εκτενές μούλιασμα των οσπρίων, δημητριακών και καρπών πριν από το μαγείρεμα. Στον φρενήρη ρυθμό …

Επιμέλεια: Ελευθέριος Κολομτσάς, Καρδιολόγος – cardiometabolism.gr Το τίμημα του Φειδιππίδη Ενώ είναι πλέον τεκμηριωμένο ότι το τρέξιμο μεγάλων αποστάσεων / αντοχής μειώνει την θνητότητα και θνησιμότητα από καρδιαγγειακά νοσήματα (1), από το 2000 …