ΑΣΦΑΛΕΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Πώς να αποθηκεύεις σωστά τα τρόφιμα για να αποφύγεις τη μούχλα Η μούχλα είναι ένας από τους πιο συχνούς λόγους που μας αναγκάζει να πετάμε τρόφιμα — ακόμα κι αν …

Σίγουρα ένα πιάτο φρεσκομαγειρεμένο φαγητό είναι πολύ πιο λαχταριστό απ’ότι το χθεσινό ξαναζεσταμένο γεύμα, όμως πολύ συχνά αυτό δεν είναι εφικτό, ιδιαίτερα για κάποιον που ζει στους γρήγορους ρυθμούς μιας …

Όταν έρχεται η ώρα να διαλέξουμε συσκευασμένο κοτόπουλο είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι πρέπει να προσέξουμε ώστε να κάνουμε την καλύτερη επιλογή κρίνοντας την ποιότητά του από τις ετικέτες πιστοποίησης πάνω στην …

Η τροφική δηλητηρίαση δεν είναι ένα πρόβλημα που αφορά μόνο το καλοκαίρι. Αν και οι υψηλές θερμοκρασίες ευνοούν την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών, τα λάθη στον χειρισμό, την αποθήκευση και την …

Τα αντικολλητικά σκεύη έχουν κερδίσει επάξια τη θέση τους στις κουζίνες μας, καθώς επιτρέπουν εύκολο και γρήγορο μαγείρεμα με λιγότερα λιπαρά. Το ερώτημα όμως που προκύπτει συχνά είναι: πόσο ασφαλή …

Η μέρα τελείωσε: μαγειρέψατε, φάγατε, πλύνατε τα πιάτα, καθαρίσατε τον πάγκο και το τραπέζι. Όλα δείχνουν καθαρά και τακτοποιημένα. Ή μήπως όχι; Ένα από τα πιο υποτιμημένα αντικείμενα της κουζίνας …

Η ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών στις τροφές μας είναι πολύ πιο εύκολη απ΄όσο νομίζουμε. Για τον λόγο αυτό είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε τις οδηγίες υγιεινής στην κουζίνα για αποφυγή “δυσάρεστων” εκπλήξεων!

Κοτόπουλο και σαλμονέλα. Δύο λέξεις που, καλώς ή κακώς, πάνε μαζί – και καλό είναι να τις έχουμε πάντα στο μυαλό μας όταν μαγειρεύουμε πουλερικά. Πολλοί αναρωτιούνται «πώς φαίνεται η …

Το κουκί και το ρεβύθι εμαλώνανε στη βρύση και περνάει κι η φακή και τα βάζει φυλακή και η φάβα τους φωνάζει “Φακήηηη, βγάλτα, δεν πειράζει” Κουκιά: η γεύση της …