Ασφάλεια τροφίμων

Καθώς τα κρούσματα του του COVID-19 αυξάνονται παγκοσμίως, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε αν και κατά πόσο μεταδίδεται ο κορονοϊός από το φαγητό. Για να καλύψουν αυτό το τεράστιο θέμα, μεγάλοι οργανισμοί …

Η μέρα τελείωσε, μαγειρέψατε, φάγατε, πλύνατε τα πιάτα, καθαρίσατε τον πάγκο της κουζίνας και το τραπέζι και τώρα είστε σίγουροι ότι τα πάντα είναι καθαρά και αμόλυντα έτοιμα για την …

Το καλοκαίρι λόγω της αυξημένης θερμοκρασίας, ευνοούνται κατά πολύ η ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμός στις τροφές μας. Για τον λόγο αυτό είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε τις οδηγίες υγιεινής στην κουζίνα για …

Κοτόπουλο και σαλμονέλα, δύο λέξεις που καλό είναι να τις έχουμε πάντα στο μυαλό μας όταν μαγειρεύουμε πουλερικά. Τα πουλερικά είναι ίσως από τις πιο συνηθισμένες τροφές στο εβδομαδιαίο διατροφικό …

Το κουκί και το ρεβύθι εμαλώνανε στη βρύση και περνάει κι η φακή και τα βάζει φυλακή και η φάβα τους φωνάζει “Φακήηηη, βγάλτα, δεν πειράζει” Τα κουκιά αποτελούν μία …