Ασφάλεια τροφίμων

Καθώς τα κρούσματα του του COVID-19 αυξάνονται παγκοσμίως, είναι πολύ σημαντικό να γνωρίζουμε αν και κατά πόσο μεταδίδεται ο κορονοϊός από το φαγητό. Για να καλύψουν αυτό το τεράστιο θέμα, μεγάλοι οργανισμοί …

Η μέρα τελείωσε: μαγειρέψατε, φάγατε, πλύνατε τα πιάτα, καθαρίσατε τον πάγκο και το τραπέζι. Όλα δείχνουν καθαρά και τακτοποιημένα. Ή μήπως όχι; Ένα από τα πιο υποτιμημένα αντικείμενα της κουζίνας …

Η ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών στις τροφές μας είναι πολύ πιο εύκολη απ΄όσο νομίζουμε. Για τον λόγο αυτό είναι απαραίτητο να ακολουθήσουμε τις οδηγίες υγιεινής στην κουζίνα για αποφυγή “δυσάρεστων” εκπλήξεων!

Κοτόπουλο και σαλμονέλα. Δύο λέξεις που, καλώς ή κακώς, πάνε μαζί – και καλό είναι να τις έχουμε πάντα στο μυαλό μας όταν μαγειρεύουμε πουλερικά. Πολλοί αναρωτιούνται «πώς φαίνεται η …

Το κουκί και το ρεβύθι εμαλώνανε στη βρύση και περνάει κι η φακή και τα βάζει φυλακή και η φάβα τους φωνάζει “Φακήηηη, βγάλτα, δεν πειράζει” Κουκιά: η γεύση της …