Εμφιαλωμένο νερό: ποιο να επιλέξετε και τι να προσέξετε

Το νερό αποτελεί βασικό στοιχείο ζωής και καθημερινής υγείας. Παρότι στις περισσότερες περιοχές της Ελλάδας το νερό βρύσης είναι πόσιμο, πολλοί καταναλωτές επιλέγουν εμφιαλωμένο νερό για λόγους γεύσης, ευκολίας ή εμπιστοσύνης στην ποιότητα.
Όμως, είναι όλα τα εμφιαλωμένα νερά ίδια; Η απάντηση είναι ξεκάθαρα όχι.

Ας δούμε τι ισχύει σύμφωνα με τη νομοθεσία και τι πρέπει να γνωρίζουμε για να κάνουμε πιο συνειδητές επιλογές.

🟦 Οι βασικές κατηγορίες εμφιαλωμένου νερού

Σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία, το εμφιαλωμένο νερό διακρίνεται σε τρεις κύριες κατηγορίες:

🔹 Επιτραπέζιο νερό

Το επιτραπέζιο νερό:

• μπορεί να προέρχεται από γεώτρηση, λίμνη, ποτάμι ή ακόμη και από αφαλατωμένο θαλασσινό νερό,

• επιτρέπεται να υποστεί επεξεργασία (φίλτρανση, οζονισμό, μικροδιήθηση),

• πληροί τις προδιαγραφές πόσιμου νερού, αλλά δεν έχει σταθερή σύσταση σε μέταλλα.

👉 Δεν θεωρείται η πιο ποιοτική επιλογή, αλλά μπορεί να καταναλωθεί με ασφάλεια.

🔹 Νερό πηγής

Το νερό πηγής:

• έχει υπόγεια προέλευση,

• εμφιαλώνεται απευθείας στην πηγή,

• δεν υφίσταται απολύμανση,

• έχει σταθερή χημική σύσταση.

Ωστόσο:

• δεν είναι πλούσιο σε συγκεκριμένα μεταλλικά στοιχεία,

• συχνά είναι εισαγόμενο προϊόν, γεγονός που αυξάνει τον χρόνο αποθήκευσης και το οικολογικό του αποτύπωμα.

🔹 Φυσικό μεταλλικό νερό

Το φυσικό μεταλλικό νερό θεωρείται η ποιοτικότερη κατηγορία εμφιαλωμένου νερού.

Χαρακτηρίζεται από:

• υπόγεια προέλευση,

• σταθερή και ελεγμένη περιεκτικότητα σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία,

• φυσική προστασία από μικροβιακή επιμόλυνση.

Η μόνη επιτρεπτή επεξεργασία είναι:

• η αφαίρεση ή προσθήκη διοξειδίου του άνθρακα.

📌 Σημαντική παρατήρηση:
Ορισμένα φυσικά μεταλλικά νερά έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Νερά με νάτριο >10 mg/L δεν συνιστώνται σε άτομα με:

• υπέρταση,

• καρδιαγγειακά νοσήματα,

• νεφρική νόσο.

🟦 Ανθρακούχο νερό: τι ισχύει τελικά;

Το ανθρακούχο νερό:

• περιέχει διοξείδιο του άνθρακα (φυσικά ή με προσθήκη),

• δεν έχει θερμίδες,

• ενυδατώνει εξίσου με το απλό νερό.

Η επιστημονική βιβλιογραφία δείχνει ότι:

• ✔️ δεν προκαλεί απώλεια ασβεστίου,

• ✔️ δεν βλάπτει το σμάλτο των δοντιών σε μέτρια κατανάλωση,

• ✔️ μπορεί να βελτιώσει την πέψη και τη δυσκοιλιότητα,

• ✔️ μπορεί να έχει ευεργετικές μεταβολικές επιδράσεις σε συγκεκριμένες ομάδες.

⚠️ Προσοχή και εδώ στο νάτριο, ειδικά σε άτομα που ακολουθούν δίαιτα χαμηλού άλατος.

🟦 Σκληρότητα νερού & μεταλλική σύσταση

Τα μεταλλικά στοιχεία που αναγράφονται στην ετικέτα περιλαμβάνουν:

• Νάτριο (Na⁺)

• Κάλιο (K⁺)

• Ασβέστιο (Ca²⁺)

• Μαγνήσιο (Mg²⁺)

• Διττανθρακικά (HCO₃⁻)

• Θειικά (SO₄²⁻)

• Πυρίτιο (SiO₂)

Ανάλογα με την περιεκτικότητα σε ανθρακικό ασβέστιο, το νερό χαρακτηρίζεται:

• Μαλακό: 0–75 mg/L CaCO₃

• Μέτριας σκληρότητας: 75–150 mg/L

• Σκληρό: 150–300 mg/L

• Πολύ σκληρό: >300 mg/L

📌 Σύγχρονες μελέτες δείχνουν ότι το σκληρό νερό δεν είναι επιβλαβές και πιθανώς να σχετίζεται με μειωμένο καρδιαγγειακό κίνδυνο λόγω ασβεστίου και μαγνησίου.

🟦 Προσοχή στα πλαστικά μπουκάλια

Για λόγους υγιεινής και ασφάλειας:

• ❌ μην αφήνετε εμφιαλωμένο νερό σε ήλιο ή υψηλές θερμοκρασίες (π.χ. αυτοκίνητο),

• ❌ μην επαναχρησιμοποιείτε μπουκάλια μιας χρήσης,

• ✔️ αποθηκεύετε σε δροσερό και σκιερό μέρος.

Κλείνοντας

Τα εμφιαλωμένά νερά δεν είναι όλα ίδια και η σωστή επιλογή εξαρτάται από τις ανάγκες, την υγεία και τις συνήθειές μας.
Η ανάγνωση της ετικέτας, η γνώση της προέλευσης και η σωστή αποθήκευση είναι μικρές αλλά ουσιαστικές κινήσεις που συμβάλλουν στη συνολική μας υγεία.

Πηγές:

• • Dr. Pallav Sengupta. Potential Health Impacts of Hard Water. Int J Prev Med. 2013 Aug; 4(8): 866–875.
  • Stefanie Schoppen et al. A Sodium-Rich Carbonated Mineral Water Reduces Cardiovascular Risk in Postmenopausal Women. The Journal of nutrition. (2004) 134 (5), 1058-63
  • Stefanie Schoppen et al. Bone remodelling is not affected by consumption of a sodium-rich carbonated mineral water in healthy postmenopausal women. British Journal of Nutrition. (2005) 93:03-pp 339-344
  • Bertoni, M. et al. Effects of a bicarbonate-alkaline mineral water on gastric functions and functional dyspepsia: a preclinical and clinical study. Pharmacol.(2002) Res. 46:525-231
  • Cuomo, R. et al. Effects of carbonated water on functional dyspepsia and constipation. European Journal of Gastroenterology & Hepatology (2002) 14:9-991-999
  • Luft, F. C. et al. Sodium bicarbonate and sodium chloride: effects on blood pressure and electrolyte homeostasis in normal and hypertensive man. J. Hypertens. (1999) 8:663-670
  • Δρ. Σαββάκης Κ. Πλαστικά σε επαφή με τρόφιμα. Ε.Λ.Κ.Ε. Τ.Ε.Ι. Κρήτης. 2010. Τεύχος 5
  • Κυπριακή Υγειονομική Υπηρεσία. Τομέας Ασφάλειας Τροφίμων.

📌 Το άρθρο συντάχθηκε από την Κυριακή Ζακχαίου, διατροφολόγο – βιοχημικό και ιδιοκτήτρια του www.diatrofisimera.gr.

🌐 Social Media:
Instagram | TikTok | Facebook | YouTube

🙏 Σας ευχαριστώ που με εμπιστεύεστε για τη διατροφή σας!