Πώς να αποθηκεύεις σωστά τα τρόφιμα για να αποφύγεις τη μούχλα
Η μούχλα είναι ένας από τους πιο συχνούς λόγους που μας αναγκάζει να πετάμε τρόφιμα — ακόμα κι αν τα αγοράσαμε πρόσφατα ή φαίνονται κατά τα άλλα φρέσκα. Δεν είναι θέμα αισθητικής· πολλές φορές συνοδεύεται από κίνδυνο για την υγεία, καθώς μπορεί να παράγει μυκοτοξίνες.
Για τον λόγο αυτό, αποφάσισα να μοιραστώ μαζί σας 7 απλούς τρόπους αποθήκευσης που μπορούν να καθυστερήσουν ή και να αποτρέψουν την ανάπτυξη μούχλας στο ψυγείο.
Πάμε να τους δούμε:
1. Διατήρησε το ψυγείο σου καθαρό
Το τακτικό καθάρισμα μειώνει τους μικροοργανισμούς που ευνοούν την ανάπτυξη μούχλας. Σκούπιζε υγρά και απολύμαινε ράφια και τοιχώματα με διάλυμα ξυδιού ή μαγειρικής σόδας τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα.
💡 Χρήσιμο tip: Εγώ αγοράζω λευκό ξύδι σε συσκευασία 4 λίτρων και το χρησιμοποιώ τόσο για το ψυγείο όσο και για τον νεροχύτη μου.
💡 Επίσης χρησιμοποιώ πράσινο σαπούνι διαλυμένο σε νερό και μέσα σε ψεκαστήρι για να ψεκάζω επιφάνειες και το ψυγείο μου.
2. Απόφυγε τις πλαστικές σακούλες
Η υγρασία που παγιδεύεται στις πλαστικές σακούλες επιταχύνει την ανάπτυξη μούχλας. Προτίμησε χαρτοσακούλες, υφασμάτινα σακουλάκια ή διάτρητα δοχεία που επιτρέπουν στο τρόφιμο να “αναπνέει”.
3. Μην πλένεις τα φρούτα πριν τα βάλεις στο ψυγείο
Το πλύσιμο δημιουργεί υγρασία — και αυτό ευνοεί τη μούχλα. Πλύνε τα φρούτα και λαχανικά μόνο πριν την κατανάλωση ή το μαγείρεμα.
4. Φύλαξε σωστά τα τυριά
Τυριά όπως το κεφαλοτύρι, η φέτα ή το τυρί για τοστ δεν πρέπει να τυλίγονται με μεμβράνη, γιατί δημιουργείται υγρασία. Χρησιμοποίησε χαρτί ψησίματος ή κερωμένο χαρτί (δηλαδή χαρτί με επίστρωση κηρού) για να αναπνέει το τυρί. Τοποθέτησέ τα σε δοχείο που δεν κλείνει εντελώς ερμητικά, στο χαμηλότερο ράφι του ψυγείου — εκεί η θερμοκρασία είναι πιο σταθερή και πιο ψυχρή.
💡 Ένα τούλι ή μια χαρτοπετσέτα στο καπάκι βοηθά να απορροφήσει υγρασία χωρίς να εμποδίζει την κυκλοφορία αέρα.
💡 Το κερωμένο χαρτί είναι χαρτί με επικάλυψη κηρού, συχνά χρησιμοποιείται σε τυροκομεία. Αν δεν έχεις, το χαρτί ψησίματος είναι εξίσου καλή επιλογή.
5. Μην στριμώχνεις το ψυγείο
Η σωστή κυκλοφορία του αέρα μέσα στο ψυγείο βοηθά στον έλεγχο της υγρασίας. Όταν είναι γεμάτο ασφυκτικά, τα τρόφιμα “ιδρώνουν” και κινδυνεύουν να πιάσουν μούχλα.
💡 Άφησε “χώρο να αναπνέει”.
6. Οργάνωσε με σύστημα «πρώτο μπαίνει – πρώτο βγαίνει»
Βάλε τα τρόφιμα που λήγουν νωρίτερα μπροστά, ώστε να τα καταναλώσεις πρώτα (σύστημα “first in – first out”). Έτσι θα πετάς λιγότερα λόγω αλλοίωσης αλλά και θα ψωνίζεις πιο εύστοχα καθώς θα θυμάσαι τι έχεις που πρέπει να καταναλωθεί γλιτώνοντας περιττές αγορές.
7. Πρόσεξε την υγρασία στο συρτάρι των λαχανικών
Άδειασε τακτικά το συρτάρι από παλιά φύλλα ή υγρά και βάλε χαρτί κουζίνας στον πάτο για να απορροφάει την υπερβολική υγρασία.
Τάξη & καθαριότητα vs Μούχλα = 1-0
Η μούχλα μπορεί να είναι ύπουλη, αλλά δεν είναι αναπόφευκτη. Με λίγη προσοχή και τις σωστές συνήθειες, μπορείς να εξοικονομήσεις χρήματα, να πετάς λιγότερα και – το σημαντικότερο – να προστατεύσεις την υγεία σου.
📌 Θες να δεις τι τρόφιμα καθαρίζονται και ποια πρέπει να πετιούνται; Δες το άρθρο για τη μούχλα εδώ → Should I eat or should I throw; Μούχλα στα τρόφιμα: τι καθαρίζεται και τι πετιέται
📌 Το άρθρο συντάχθηκε από την Κυριακή Ζακχαίου, διατροφολόγο – βιοχημικό, ιδιοκτήτρια του www.diatrofisimera.gr.
🌐 Social Media:
Instagram | TikTok | Facebook | YouTube
🙏 Σας ευχαριστώ που με εμπιστεύεστε για τη διατροφή σας!
