Κάθε χρόνο, τις γιορτινές μέρες, επανέρχεται το κλασικό ερώτημα: μελομακάρονο ή κουραμπιές στη διατροφή μου; Ποιο είναι πιο «ελαφρύ»; Ποιο ταιριάζει καλύτερα σε μια ισορροπημένη διατροφή; Και τελικά… έχει νόημα να αγχωνόμαστε;
Ας αφήσουμε για λίγο τις διατροφικές ενοχές στην άκρη και ας δούμε τα δύο παραδοσιακά γλυκίσματα με ψυχραιμία, επιστημονικά δεδομένα και – όπως πάντα – μέτρο, έτσι ώστε να εντάξουμε τα γλυκά Χριστουγέννων στη διατροφή μας.
Θερμίδες: μάχη σώμα με σώμα
Ένα κομμάτι μέτριου μεγέθους (40–50 g):
-
Θερμίδες κουραμπιέ: ~160–200 kcal
-
Θερμίδες μελομακάρονου: ~150–180 kcal
Η διαφορά είναι μικρή και πρακτικά αμελητέα.
Η ποσότητα και η συχνότητα κατανάλωσης είναι αυτές που κάνουν τη διαφορά — όχι το αν διαλέξεις το ένα ή το άλλο.
Για να έχουμε μέτρο σύγκρισης:
οι θερμίδες ενός γλυκού αντιστοιχούν περίπου σε
• 1 μπανάνα + 1 μικρή χούφτα ξηρούς καρπούς
• ή 2 μπάρες δημητριακών
Άρα ένα κομμάτι δεν χαλάει τη διατροφή, το «δισκάκι» όμως… έχει άλλη άποψη 😄
Θρεπτικά συστατικά
Στα θρεπτικά συστατικά υπάρχει ένα ξεκάθαρο προβάδισμα του μελομακάρονου λόγω των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων από το ελαιόλαδο, έναντι των κορεσμένων του κουραμπιέ λόγω του βουτύρου. Ενώ όμως από την άλλη το «παρεξηγημένο» βούτυρο του κουραμπιέ ανεβάζει την βιταμίνική του αξία δίνοντας λιποδιαλυτές βιταμίνες A, D, E και Κ όπως φαίνεται και στο παρακάτω πινακάκι:
| Μελομακάρονο 1 κομμάτι 50 γρ. | Κουραμπιές 1 κομμάτι 50 γρ. | |
| Λιπαρά | 8-10 γρ. Μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων λόγω του ελαιόλαδου και των καρυδιών | 11-14 γρ. Κορεσμένων λιπαρών οξέων λόγω του βούτυρου |
| Υδατάνθρακες | Απλοί υδατάνθρακες από το λευκό αλεύρι, την ζάχαρη και το μέλι | Απλοί υδατάνθρακες από το λευκό αλεύρι και την ζάχαρη |
| Πρωτεΐνες | ~2 γρ. | ~ 4 γρ. |
| Βιταμίνες |
Βιταμίνη Ε από τα καρύδια και το ελαιόλαδο,- Βιταμίνες του συμπλέγματος Β από το μέλι και τα καρύδια- Μικρή ποσότητα Βιταμίνης C από το πορτοκάλι |
Βιταμίνη Ε από τα αμύγδαλα- Από το βούτυρο: Βταμίνες Α, Ε, Κ και D |
| Ιχνοστοιχεία | Σίδηρο από την κανέλα | Ασβέστιο από τα αμύγδαλα |
📌 Συμπέρασμα:
Το μελομακάρονο υπερέχει ελαφρώς σε ποιότητα λιπαρών, ο κουραμπιές προσφέρει λιποδιαλυτές βιταμίνες. Κανένα δεν είναι «σκέτη ζάχαρη», όταν καταναλώνεται με μέτρο.
Πώς να τα εντάξετε χωρίς ενοχές
Για να μην εξελιχθεί το γλυκό σε διατροφικό… εκτροχιασμό:
-
1 κομμάτι τη φορά
-
Ιδανικά ως σνακ, όχι «τσιμπολόγημα»
-
Συνδυαστικά με:
-
γιαούρτι
-
γάλα
-
φρούτο
-
ή ένα μικρό τοστ
-
Αν γνωρίζετε ότι η αυτοσυγκράτηση δεν είναι το δυνατό σας σημείο:
-
φτιάξτε μικρή ποσότητα
-
ή απλώς απολαύστε όταν προσφέρονται εκτός σπιτιού 😉
Τελικό συμπέρασμα
Το πραγματικό δίλημμα δεν είναι μελομακάρονο ή κουραμπιές, αλλά πόσο συχνά και σε τι ποσότητα.
Η ισορροπημένη διατροφή χωρά και τα δύο — χωρίς ενοχές, χωρίς υπερβολές και χωρίς να χαλάμε τις γιορτές μας.
📌 Το άρθρο συντάχθηκε από την Κυριακή Ζακχαίου, διατροφολόγο – βιοχημικό και ιδιοκτήτρια του www.diatrofisimera.gr.
🌐 Social Media:
Instagram | TikTok | Facebook | YouTube
🙏 Σας ευχαριστώ που με εμπιστεύεστε για τη διατροφή σας!
