Ψωμί με αλεύρι ολικής άλεσης και κολοκυθόσπορο στον αρτοπαρασκευαστή!

• Πρώτα αλείφω τον κάδο και τους ζυμωτήρες με το ελαιόλαδο χρησιμοποιώντας ένα πινέλο.
• Για να ενεργοποιήσω την νωπή μαγιά, την βάζω στον κάδο και την διαλύω με το χλιαρό νερό χρησιμποιώντας μία ξύλινη σπάτουλα. Αφού διαλυθεί, βάζω ένα μέρος από το λευκό αλεύρι και ανακατεύω να γίνει ένας πολτός. Σκεπάζω με μία πετσέτα και αφήνω για 10’. – Όπως βλέπετε, δεν υπάρχει ζάχαρη στα υλικά, αυτό γιατί η μαγιά λειτουργεί κανονικότατα και χωρίς αυτήν και έτσι δεν υπάρχει λόγος να την προσθέσουμε στο ψωμάκι μας.
• Στην συνέχεια προσθέτω από πάνω τα δύο αλεύρια τα οποία έχω φροντίσει να ανακατέψω καλά σ’ένα μπολ.
• Στο τέλος ρίχνω από πάνω το αλάτι, φροντίζοντας να μην έρθει σε επαφή με τον πολτό της μαγιάς που έχει ενεργοποιηθεί στον πάτο του κάδου.
• Το ψήνω στην λειτουργία για ψωμιά ολικής άλεσης και όταν ακούσω την ειδοποίηση ρίχνω τον κολοκυθόσπορο.

• Μόλις τελειώσει το ψήσιμο αφαιρώ με προσοχή το ψωμί και το αφήνω να κρυώσει.

📌 Η συνταγή δημιουργήθηκε από την Κυριακή Ζακχαίου, διατροφολόγο – βιοχημικό και ιδιοκτήτρια του www.diatrofisimera.gr.

🌐 Social Media:
Instagram | TikTok | Facebook | YouTube

🙏 Σας ευχαριστώ που με εμπιστεύεστε για τη διατροφή σας!