Μπάλες ενέργειας με ταχίνι, χουρμάδες & κανέλα

Αυτές οι μπάλες ενέργειας με ταχίνι έρχονται να κάνουν τη διαφορά στο σνακ σου. Η ισορροπία γεύσεων του χουρμά με το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα και το ταχίνι είναι από άλλο πλανήτη. Χρειάζεσαι απλά υλικά που μάλλον έχεις ήδη στην κουζίνα σου, και λίγα λεπτά παρασκευή για να φτιάξεις ένα σνακ που μπορείς να απολαύσεις όλες τις ώρες, με λίγες θερμίδες και υψηλή διατροφική αξία. Είναι ιδανικά για το ταπεράκι στη δουλειά αλλά και ως snack πριν την προπόνηση.

Υλικά (για περίπου 13–15 μπαλάκια)

• 200 g χουρμάδες χωρίς κουκούτσι (ιδανικά μαλακοί medjool)

• 3 κ.σ. ταχίνι

• 50 g νιφάδες βρώμης

• Ξύσμα από 1 πορτοκάλι (κατά προτίμηση βιολογικό)

• Λίγη κανέλα

• 40 g κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια (70% ή 50% ανάλογα πόσο γλυκιά τη θες)

Εκτέλεση

1. 1. Αν οι χουρμάδες είναι σκληροί, μούλιασέ τους για 10 λεπτά σε χλιαρό νερό και στράγγισέ τους.
   2. Βάλε στο μπλέντερ τους χουρμάδες, το ταχίνι, τη βρώμη, την κανέλα και το ξύσμα πορτοκαλιού. Χτύπησε μέχρι να δημιουργηθεί ένα κολλώδες μείγμα.
   3. Μετάφερε σε μία μπασίνα,  πρόσθεσε τα κομμάτια σοκολάτας και ανακάτεψε με κουτάλι ώστε να ενσωματωθούν στο μείγμα.
   4. Κάλυψε με μεμβράνη και βάλε στο ψυγείο για λίγη ώρα μέχρι να σφίξει το μείγμα.
   5. Πλάσε μικρά μπαλάκια των 25 γρ. με βρεγμένα χέρια, θα βγούν 13-15 κομμάτια.
   6. Βάλε τα energy balls σε δοχείο και άφησέ τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν τα απολαύσεις.

Extra tips

• Αν θέλεις πιο εντυπωσιακή εμφάνιση, κύλησέ τα σε κακάο ή τριμμένους ξηρούς καρπούς.

• Διατηρούνται στο ψυγείο έως 1 εβδομάδα ή στην κατάψυξη έως 1 μήνα.

Θρεπτική αξία ανά κομμάτι (25 g):

• Ενέργεια: ~92 kcal

• Πρωτεΐνη: 1,6 g

• Υδατάνθρακες: 16 g

• Λιπαρά: 3 g

 Η συνταγή δημιουργήθηκε από την Κυριακή Ζακχαίου, διατροφολόγο – βιοχημικό και ιδιοκτήτρια του www.diatrofisimera.gr.

 Δείτε περισσότερα στα social:
Instagram | TikTok | Facebook | YouTube

 Αν φτιάξετε τη συνταγή, θα χαρώ πολύ να ανεβάσετε story στο Instagram και να κάνετε tag το @diatrofisimera!