Το κοτόπουλο είναι ένα τρόφιμο λόγω της υψηλής του διατροφικής αξίας και της χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά υπάρχει αρκετά συχνά στη διατροφή μας. Όμως πολύ συχνά κουραζόμαστε με τις κλασικές συνταγές, γι’αυτό έφτιαξα μία συνταγή για μπιφτέκια κοτόπουλου με βρώμη και χωρίς αυγά, τα οποία μπορούμε να φάμε σαν κύριο γεύμα αλλά και να τα προσθέσουμε σε τοστ ή αραβικές πίτες.
Πάμε να λοιπόν δούμε τι θα χρειαστείτε:
Υλικά:
- 1 κιλό κιμά κοτόπουλου (από στήθος)
- 100 γρ. αλεύρι βρώμης
- 1 μικρό καρότο
- 1 πιπεριά Φλωρίνης
- 1 κρεμμμύδι
- 1 σκόρδο
- άνηθο (2-3 κ. σούπας)
- μαιντανό (2-3 κ. σούπας)
- 3-4 κ. σούπας ελαιόλαδο
- Κουρκουμά
- Πάπρικα γλυκιά
- Αλέτι, πιπέρι
Οδηγίες:
Αρχικά ψιλοκόβουμε τα λαχανικά μας.
Στην συνέχεια, σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο λάδι, τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και αφήνουμε στην άκρη.
Έπειτα, σε έναν πολυκόφτη, ψιλοκόβουμε το καρότο, την πιπεριά, τον άνηθο και τον μαιντανό, και μετά πολτοποιούμε το κρεμμύδι και με σκόρδο που τσιγαρίσαμε στο αντικολλητικό.
Τώρα είμαστε έτοιμοι να ενσωματώσουμε ζυμώνοντας όλα τα υλικά στον κιμά μας, μαζί με το αλεύρι βρώμης, το ελαιόλαο και τα μυρωδικά και στο τέλος, αν έχουμε λίγο χρόνο, αφήνουμε το μείγμα στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα για να δέσουν οι γεύσεις.
Μετά, πλάθουμε μπιφτέκια, τα απλώνουμε σε μια λαμαρίνα που έχουμε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί και ψήνουμε για 40′ στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις, τα αναποδογυρίζουμε και ψήνουμε άλλα 5-10 λεπτά μέχρι να ψηθούν επαρκώς.
Διατροφικά στοιχεία ανά 100 γρ.
Θερμίδες: 205 kcal
Υδατάνθρακες: 8,0 γρ.
Πρωτείνες: 23,0 γρ.
Λιπαρά: 9,0 γρ.
📌 Η συνταγή δημιουργήθηκε από την Κυριακή Ζακχαίου, διατροφολόγο – βιοχημικό και ιδιοκτήτρια του www.diatrofisimera.gr.
🌐 Δείτε περισσότερα στα social:
Instagram | TikTok | Facebook | YouTube
🙏 Αν φτιάξετε τη συνταγή, θα χαρώ πολύ να ανεβάσετε story στο Instagram και να κάνετε tag το @diatrofisimera!
