Μαλακές, με φυσική γλύκα από τα σύκα και το υπέροχο «κρίτσι κρίτσι» από τα σποράκια τους! Οι γεύσεις ενώνονται τόσο ωραία, που το σύκο δίνει χαρακτήρα χωρίς να κυριαρχεί.
Υλικά για 4 μπάρες
• 300 γρ. φρέσκα σύκα
• 70 γρ. νιφάδες βρώμης
• 30 γρ. πρωτεΐνη whey
• 15 γρ. φυστικοβούτυρο
• 1 κ.γ. χυμό λεμονιού
• Λίγη κανέλα Κεϋλάνης
Εκτέλεση:
- Κόβουμε τα σύκα και τα βάζουμε σε κατσαρολάκι με τον χυμό λεμονιού. Τα σιγομαγειρεύουμε χωρίς καπάκι, ανακατεύοντας και πιέζοντάς τα με την κουτάλα, μέχρι να γίνουν ένας αρκετά σφιχτός πολτός.
- Προσθέτουμε την κανέλα και 50 γρ. από τη βρώμη (φυλάμε τα 20 γρ. για μετά). Ενσωματώνουμε και σκεπάζουμε το κατσαρολάκι για αφήνοντας για 20 λεπτά, ώστε η βρώμη να μαλακώσει και ο πολτός να κρυώσει.
- Μεταφέρουμε σε μπολ και ανακατεύουμε το whey και το φυστικοβούτυρο. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα 20 γρ. βρώμης
- Πιέζουμε το μείγμα σε μικρό σκεύος στρωμένο με λαδόκολλα. Το βάζουμε στο ψυγείο για 2–3 ώρες και έπειτα το κόβουμε σε 4 μπάρες.
Οι μπάρες παραμένουν μαλακές και ελαφρώς κολλώδεις. Τις απολαμβάνουμε κρύες και τις διατηρούμε σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για 3–4 ημέρες, με λαδόκολλα ανάμεσά τους. Μπορούμε επίσης να τις καταψύξουμε ξεχωριστά και να τις κρατήσουμε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Ενδεικτική θρεπτική αξία (ανά μπάρα 1/4 του μίγματος):
-
Ενέργεια: ~175 kcal
-
Πρωτεΐνες: ~ 10 g
-
Υδατάνθρακες: ~ 27,5 g
-
Λιπαρά: ~ 4,0 g
📌 Η συνταγή δημιουργήθηκε από την Κυριακή Ζακχαίου, διατροφολόγο – βιοχημικό και ιδιοκτήτρια του www.diatrofisimera.gr.
🌐 Δείτε περισσότερα στα social:
Instagram | TikTok | Facebook | YouTube
🙏 Αν φτιάξετε τη συνταγή, θα χαρώ πολύ να ανεβάσετε story στο Instagram και να κάνετε tag το @diatrofisimera!
