Συνταγή για γλυκιά ομελέτα με μπανάνα και σοκολάτα

  • Δημιουργία συνταγής και φωτογράφιση:
  • Κυριακή Ζακχαίου, Διατροφολόγος – Βιοχημικός.

Έχω ξετρελαθεί μ’αυτή τη συνταγή για γλυκιά ομελέτα με μπανάνα και σοκολάτα, όχι μόνο γιατί είναι νόστιμη αλλά και γιατί συνδυάζει πλούσια θρεπτική αξία με πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας, βιταμίνες, φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά.

Είναι ιδανική για όλες τις ώρες, για πρωινό, για σνακ μέσα στη μέρα αλλά και για μετα-προπονητικό γεύμα αφού περιέχει:

  • πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας που χρειάζονται για την μυϊκή αποκατάσταση και ανάπτυξη
  • υδατάνθρακες που συμβάλλουν στην αποκατάσταση του γλυκογόνου
  • μπανάνα που παρέχει κάλιο, έναν ηλεκτρολύτη που χάνεται με τον ιδρώτα
  • σοκολάτα που δίνει τόνωση και ενέργεια για να μην πέσεις ενεργειακά μετά την άσκηση

Η διαδικασία παρασκευής είναι πανεύκολη αρκεί να έχεις προμηθευτεί τα υλικά, το πιο σημαντικό από τα οποία είναι το ασπράδι αυγού με σοκολάτα από τα Χρυσά Αυγά.

Υλικά:

  • 100 γρ. ασπράδι αυγού με σοκολάτα Χρυσά αυγά – ή απλό ασπράδι (3 ασπράδια αυγών) με 1 κ.γλυκού κακάο 
  • 1 κ.γ. μέλι (1/2 στο μείγμα και 1/2 από πάνω)
  • ½ κ.γ. Εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
  • 1,5 κ. σούπας αλεύρι σίκαλης / ολικής άλεσης
  • 1 μπανάνα ώριμη  (1/2 στο μείγμα και 1/2 από πάνω) ή μισή μπανάνα για το μείγμα και φράουλες ή άλλο φρούτο από πάνω
  • 1 κ.γ. ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο
  • 10 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 

Εκτέλεση:

Κόψε τη μισή μπανάνα και λιώσε τη με πιρούνι σε ένα μπολ.

Στο ίδιο μπολ ρίξε τα ασπράδια, την βανίλια, την 1/2 κουταλιά μέλι και ανακάτεψε καλά, τελευταίο ρίξε το αλεύρι και συνέχισε το ανακάτεμα μέχρι να έχεις ένα ομοιογενές μείγμα.

Άλειψε λίγο λάδι σ’ένα αντικολλητικό τηγανάκι και όταν κάψει ρίξε το μείγμα της ομελέτας.

Σκέπασε με καπάκι, μείωσε τη θερμοκρασία στο μισό και ψήσε για 4 λεπτά.

Στην συνέχεια με μία σπάτουλα και με προσοχή γύρισε την ομελέτα από την άλλη και βάλε στο κέντρο της τη σοκολάτα – ψήσε για άλλα 1-2 λεπτά.

Σερβίρισε στο πιάτο και στόλισε με την άλλη μισή μπανάνα και το υπόλοιπο μέλι.

Αν θέλεις πρόσθεσε επιπλέον υλικά, ιδιαίτερα αν οι θερμιδικές σου ανάγκες είναι υψηλότερες!

Θρεπτικά συστατικά:

Θερμίδες               : 300 kcal

Υδατάνθρακες      : 43,5 γρ.

Πρωτείνες             : 14,5 γρ.

Λιπαρά                  : 9 γρ.

 

Ακολουθήστε μας στο Instagram & στο Facebook.

2 Comments on this article. Feel free to join this conversation.

  1. Εφη June 23, 2022 at 7:24 pm - Reply

    Γεια σας κυρία Κυριακή. Εξαιρετική αυτή η ομελέτα που προτείνετε, αλλά όταν λέτε 300 θερμίδες εννοείτε για όλη την ποσότητα της ομελέτας; Θα την φτιάξω και θα σας πω τις εντυπώσεις μου. Ευχαριστώ που με διαβάσατε.

    • Κυριακή Ζακχαίου June 29, 2022 at 4:32 pm - Reply

      Γεια σας, ναι πράγματι η θερμιδική αξία της ομελέτας με τα υλικά ακριβώς όπως τα αναφέρω στην συνταγή είναι 300 θερμίδες. Ευχαριστώ πολύ!

Leave A Response