Συνταγή για πρωτεϊνική κρέμα – porridge με σοκολάτα και αποξηραμένα φρούτα

  • Δημιουργία συνταγής, θερμιδομέτρηση και φωτογράφιση:
  • Κυριακή Ζακχαίου, Διατροφολόγος – Βιοχημικός.

Τελικά είμαστε πολλοί όσοι αγαπάμε τις ζεστές κρεμούλες για πρωινό αλλά και για ενδιάμεσο σνακ μέσα στην ημέρα. Γι’ αυτό κι εγώ σας έχω μια φανταστική συνταγή για πρωτεϊνική κρέμα – porridge με σοκολάτα,  αποξηραμένα φρούτα και ασπράδια.

Επειδή δεν μου αρέσει να πετάω τους κρόκους επιλέγω τα έτοιμα ασπράδια που υπάρχουν συσκευασμένα στην αγορά και μάλιστα σε γεύση σοκολάτα ώστε να εμπλουτίσω την γεύση της κρέμας μου και φυσικά να γλιτώσω από την μυρωδιά του αυγού.

Πρόκειται για ένα γεύμα «θησαυρό» γιατί παρέχει ενέργεια, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και τέτοια πρωτεϊνική περιεκτικότητα που μπορεί άνετα να καταναλωθεί και μετά προπονητικά για μυϊκή αποκατάσταση.

Η κρέμα με τις αναλογίες που σας δίνω, αποδίδει 300 θερμίδες και 19 γρ. (!!!)  πρωτεΐνης, ωστόσο, αν οι ενεργειακές σας ανάγκες είναι υψηλότερες φυσικά και μπορείτε να αυξήσετε τις ποσότητες.


Υλικά:

  • 100 γρ. γάλα ελαφρύ
  • 100 γρ. ασπράδι αυγού με σοκολάτα Χρυσά Αυγά
  • 20 γρ. βρώμη (2 κ. σούπας)
  • 20 γρ. αποξηραμένες σταφίδες, γκότζι μπέρι, κράνμπερι (2 κ. σούπας)
  • 1 κοφτή κ. γλυκού μέλι
  • 2-3 σταγόνες άρωμα βανίλια (προαιρετικά)
  • 10 γρ. σοκολάτα μαύρη

Εκτέλεση:

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από τα μισά αποξηραμένα και  την σοκολάτα.

Τοποθετούμε το κατσαρολάκι στο μάτι και ανάβουμε στην μέγιστη θερμοκρασία.

Ανακατεύουμε με σύρμα συνεχώς και μόλις δούμε το μείγμα να αχνίζει χαμηλώνουμε το μάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να σφίξει η κρέμα αλλά όχι να καεί (θέλει λίγη προσοχή εκεί γιατί κολλάει στον πάτο, αν χρειαστεί, αφαιρέστε από το μάτι και συνεχίστε το ανακάτεμα εκτός ματιού, θα συνεχίσει να πήζει μόνο και μόνο από την θερμοκρασία του σκεύους).

Μεταφέρουμε σε μπολ, βάζουμε στο κέντρο την σοκολάτα και πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα αποξηραμένα φρούτα.

Καλή μας όρεξη!!!

Διατροφικά στοιχεία:

Θερμίδες: 300 kcal

Υδατάνθρακες: 45 γρ.

Πρωτείνες: 19 γρ.

Λιπαρά: 6 γρ.


Βρείτε μας στο Instagram & στο Facebook 

Leave A Response